Sopa de abóbora e agrião

Os agriões de jardim da minha horta já se desenvolveram o suficiente para começar a apanhar.
Fiz esta sopa de abóbora com as folhas de agrião, que ficou óptima.
O agrião de jardim normalmente não se vê à venda, mas pode-se semear até num vaso na varanda. Cresce muito depressa e tem um sabor óptimo!

Sopa de abóbora e agrião

Ingredientes:
1 cougette
igual quantidade de abóbora
1 cebola
3 dentes de alho
agrião de jardim (1 taça com volume de cerca de 1 L cheia)
azeite
sal
água

Preparação:
Lavar os legumes e cortar em pequenas porções.
Cozer durante 15 a 20 minutos e passar com a varinha mágica.
Juntar o agrião de jardim finamente picado e ferver 10 minutos. Está pronta.

Sopa de abóbora e agrião