Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Às vezes chegamos a casa e não há nada feito para o jantar, mas apetece uma sopa reconfortante. Esta é uma ideia para uma sopa rápida com essas características. Ficou excelente!

Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Ingredientes:
2 chávenas de alho francês partido às rodelas
1 cenoura
5 tomatinhos cherry
¼ de pacote de noodles de arroz
caldo de aves qb
molho de soja
sal

Preparação:
1. Numa panela, colocar o alho francês, a cenoura partida às rodelas finas e os tomatinhos. Acrescentar o caldo e deixar cozinhar. Desligar o lume.
2. Juntar os noodles e deixar estar 4 minutos tapado. 

Salteado de peru com udon e soba

Às vezes encontram-se no supermercado ingredientes diferentes de outras regiões do globo e que dá vontade de experimentar. Udon e Soba, macarrões de origem japonesa, ficaram muito saborosos nesta confecção e foi muito rápido fazer. Aconselho experimentarem. É uma receita diferente.

Salteado de peru com udon e soba

Salteado de peru com massas udon e soba

Ingredientes:
500g de bifes de peru
1 cebola
5 dentes de alho
gengibre em pó
azeite
salsa picada
1 colher de sopa de molho de soja
sal
1 pacote de Udon
1/2 pacote de Soba

Preparação:
1. Num wok, aquecer um pouco de azeite e alho picado e saltear a carne partida em pequenos pedaços. Juntar a cebola partida em meias luas e temperar com gengibre, molho de soja  e acertar o sal.
2. À parte, cozer as massas em conjunto e quando cozidas, retirá-las escorridas para o wok e misturar tudo. Finalizar polvilhando com salsa picada.

Soba com camarões

Nas visitas com tempo ao supermercado, descobrem-se ingredientes novos, que suscitam a curiosidade de experimentar. Foi o caso do macarrão japonês designado Soba. É uma massa feita com farinha de trigo sarraceno, farinha integral e sal marinho.
Experimentei com camarões e ficou deliciosa!

Soba com camarões

Soba com camarões

Soba com camarões

Ingredientes:
250 g de Soba (massa japonesa com farinha de trigo sarraceno, farinha integral e sal marinho)
2 cebolas
4 dentes de alho
250g de miolo da camarão
1 pimento verde
1 lata pequena de cogumelos
2 cm de gengibre picado
molho de soja (facultativo)

Preparação:
1. Colocar a soba numa panela com água a ferver e deixar cozinhar 5 a 7 minutos. Escorrer e juntar um fio de azeite, envolvendo de seguida.
2. Num tacho, colocar azeite no fundo, 2 cebolas picadas, os alhos picados, o miolo da camarão, o pimento às lascas, os cogumelos e o gengibre picado. Cozinhar poucos minutos.
3. Juntar este preparado á massa e envolver. Juntar molho de soja no final (facultativo).

Não adicionar sal, pois a massa e o molho de soja já têm.

Massa chinesa com carne picada

Às vezes apetece-me comida chinesa, mas não aquela cheia de gordura que servem nos restaurantes. Atrevo-me a ensaiar alguns pratos, bem mais saudáveis. O sabor é óptimo. Desta vez fiz massa chinesa com carne picada e vegetais.

Massa chinesa com carne picada

Massa chinesa com carne picada

Ingredientes:
500 g de carne de porco picada 

3 cenouras
3 dentes de alho
1 lata de rebentos de bambu
1 cebola grande às lascas
1 embalagem de massa chinesa
azeite
molho de soja
pimenta
sal
água

Preparação:
1. Num tacho, colocar azeite no fundo, alho picado e a carne picada. Deixar cozinhar, até a carne perder o aspecto cru.
2. Adicionar as cenouras às rodelas, os rebentos de bambu, a cebola partida em meias luas, o molho de soja a gosto, pimenta branca moída na hora e sal. Ter em atenção que o molho de soja já tem sal. Deixar cozinhar levemente os vegetais de modo a que fiquem estaladiços.
3. Juntar água a ferver até ao nível do conteúdo do tacho e a massa chinesa. Deixar ferver mais 5 minutos e está pronta.