Feijão preto com chouriço e cebola

O feijão preto é óptimo para acompanhamento. Pode-se combinar com outros acompanhamentos e fica sempre muito agradável.
Esta receita é fácil, rápida e muito saborosa.

Feijão preto com chouriço e cebola

Feijão preto com chouriço e cebola

Ingredientes:
1 lata grande de feijão preto cozido
1/6 de chouriço picado em cubos pequenos
1 cebola
4 dentes de alho
azeite

Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados. Juntar o chouriço partido às rodelas e depois em cubos e deixar mais uns minutos. Finalmente adicionar o feijão e deixar cozer mais um pouco.

Grelos com alho

Uma modo fácil e rápido de confeccionar grelos ou espigos, é o que tenho feito recentemente Ficam tenros, macios e saborosos.

Grelos com alho

Grelos com alho

Colocar 1 molho de grelos cortados em pequenas porções num tacho com fio de azeite no fundo e 4 dentes de alho picados. Tapar e deixar cozinhar até estarem macios. Juntar um pouco de água para não pegarem e mexer ocasionalmente.

Folar de Páscoa

Folar de Páscoa doce, é típico da minha região. Nunca tinha feito, mas resolvi experimentar esta receita que achei simples, sem muitos ingredientes. Ficou bem saboroso. Só faltou o ovo e a tira de massa branca a enfeitar, mas "bolo torto não perde o gosto"...

Folar de Páscoa

Folar de Páscoa

Ingredientes
250g de farinha
1 saqueta de fermento biológico Vahiné
100g de açúcar
3 ovos
50g de margarina
0,5 dl de leite

Preparação:
1. Juntar os sólidos numa taça.
2. Derreter a margarina e o leite em lume brando
3. Verter sobre a mistura dos sólidos e envolver.
4. Adicionar os 2 ovos um a um e ir amassando.
5. Quando a massa se despegar da mão, está pronta.
6. Deixar levedar em lugar aquecido 1 a 2 horas ou quando dobrar o tamanho.
7. Fazer uma bola e colocar num tabuleiro com farinha. Enfeitar com um pouco de massa que se reservou e pincelar com ovo. Pode-se fazer uma massa diferente só com farinha e água, para enfeitar com uma cor diferente. Levar ao forno, até estar cozido.

Caldo verde light

Caldo verde sem batata. Mais uma sopa para não engordar. Substituí a batata por chuchu e ficou delicioso!

Caldo verde light

Caldo verde light

Ingredientes:
5 folhas de couve-galega
3 chuchus
1 cebola
5 dentes de alho
4 rodelas de chouriço
azeite
sal
água

Preparação:
1. Colocar numa panela, todos os vegetais lavados e cortados, excepto a couve e o chouriço. Cobrir de água e temperar com sal e azeite. Deixar ferver até estarem cozidos e reduzir a puré com a varinha mágica.
2. Juntar a couve cortada muito fina e chouriço e deixar cozer.

Delícia de iogurte e gelatina

Esta sobremesa é fácil e rápida de preparar. De acordo com a forma usada, podemos obter as mais variadas formas. Nesta, usei gelatina de pêssego também pela côr, para parecer um girassol. Fresca e deliciosa, digam lá se não ficou bonita?

Delícia de iogurte e gelatina

Delícia de iogurte e gelatina

Ingredientes:
1 embalagem de gelatina de pêssego
2 iogurtes gregos naturais, sem açúcar

água

Preparação:
1. Preparar a gelatina segundo instruções do fabricante. Adicionar os iogurtes e mexer bem, se necessário com a varinha mágica.
2. Colocar numa forma de silicone e levar ao frigorífico até solidificar.
3. Para desenformar, colocar a forma num pouco de água quente, durante um ou 2 minutos e desenformar de seguida.

Bola de sardinha

Esta bola de sardinha ficou uma delícia!
As sardinhas em lata sem pele e sem espinha têm aproveitamentos múltiplos que não me canso de explorar.
Para acompanhar a bola, ainda guardei o óleo das latas de sardinha para fazer um refogado e arroz.

Bola de sardinha

Bola de sardinha

Bola de sardinha

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de leite
1 dl de azeite
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 cebola
4 dentes de alho
3 latas de sardinha sem pele e sem espinha, escorridas.

Preparação:
1. Bater os ovos, juntar os líquidos e mexer bem. Finalmente a farinha e o fermento. Envolver até não haver grumos.
2. Juntar a cebola e os alhos picados e as sardinhas partidas em pedaços. Envolver com cuidado e deitar numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.
3. Levar ao forno até estar cozida (teste do palito – vem seco quando se fura a massa).
4. Deixar arrefecer e desenformar.

Bolo podre

Há anos que não comia este bolo. Nunca me esqueci do sabor da minha infância. Era delicioso. esta receita não é exactamente a mesma, mas ficou muito aproximado. Excelente!

Bolo podre

Bolo podre

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de leite
½ chávena de óleo
1+ ½  chávenas de farinha de trigo para bolos
½ chávena de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela
1 chávena de miolo de noz ralado

Preparação:
1. Bater os ovos com o açúcar, juntar os líquidos e mexer. Finalmente, juntar os sólidos e envolver.
2. Deitar numa forma comprida previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.