30/10/2013

Tarteletes de fiambre, courgette e cenoura

Sempre agradáveis e bonitas as tarteletes. Podem-se fazer com vários recheios e misturar vegetais. Estas ficaram deliciosas!

Tarteletes de fiambre, courgette e cenoura


Tarteletes de fiambre, courgette e cenoura
Tarteletes de fiambre, courgette e cenoura

Ingredientes:
1 cebola
6 dentes de alho
200 g de fiambre partido em cubos
2 cenouras pequenas raladas
1/3 de courgette ralada
3 ovos
1 iogurte grego
¾ de chávena de leite
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (farinha Maizena)
gengibre em pó
azeite
sal

Preparação:
1.
 Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Adicionar o fiambre, a cenoura e a courgette raladas. Temperar com sal e gengibre e deixar mais uns minutos para cozinhar.
2. Forrar 8 formas de tarteletes previamente barradas com margarina ou manteiga, com a massa folhada e colocar este preparado distribuído no fundo.
3. Finalmente, fazer o recheio líquido batendo os ovos com o iogurte, o leite e a farinha. Verter este preparado nas tarteletes e levar ao forno, até estar cozido (cerca de 30 minutos).

21/10/2013

Soja e beringela à Braz para o projecto "A escolha do Ingrediente" 7ª Edição: soja

Este mês, o desafio para participar no projecto da Suzy: "A escolha do Ingrediente" no blogue Tertúlia da Suzy é empolgante, pois não é um ingrediente que use com frequência. 
Este mês (7ª Edição), o anfitrião é o blogue [Limited Edition], com o ingrediente soja.

Espero que gostem da minha escolha!

Soja e beringela à Braz

Soja e beringela à Braz

Soja e beringela à Braz
Ingredientes:
1 beringela
1 chávena de granulado de soja desidratada
200g de batata frita palha
5 ovos
1 cebola
4 dentes de alho
azeite
água
sal
pimenta branca moída na hora
noz-moscada moída na hora
azeitonas para enfeitar


Preparação:
1 . Numa sertã, fazer um refogado com azeite, a cebola e o alho picados. Juntar a brigela aos cubos e a soja previamente demolhada durante 30 minutos e saltear. Adicionar em seguida um pouco de água, para cozinhar melhor, sal, pimenta e noz-moscada.
2. Depois da água evaporada, juntar a batata frita e envolver. Por fim, juntar os ovos batidos e ir envolvendo até estarem cozinhados. Servir enfeitado com azeitonas pretas ou polvilhado com salsa.

14/10/2013

Tiras de pota com vegetais

Uma receita muito leve, com vegetais incluídos, é uma alternativa saudável de cozinhar a pota.
Acompanhada com um arroz branco ou com puré, fica óptimo.

Tiras de pota com vegetais

Tiras de pota com vegetais

Ingredientes:
1 embalagem pequena de tiras de pota
2 courgettes
1 pimento amarelo
4 tomates maduros
1 cebola
6 dentes de alho
azeite
cominhos
pimenta branca
louro em pó
gengibre em pó
água

Preparação:
1.
Cortar os vegetais em pequenas porções e colocar num tacho, junto com o azeite e os temperos e um pouco de água, para não pegar.
2. Deixar ferver alguns minutos e quando estiverem quase cozidos, juntar as tiras de pota partidas em cubos. Ferver mais alguns minutos até a pota estar cozida e está pronto.

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