23/07/2014

Grelhada de perú e vegetais

O Verão convida aos grelhados. Os tomates da horta e os pimentos são uma boa fonte de vegetais para este pitéu. A cebola grelhada fica uma delícia e os bifes feitos no grelhador já com toda esta mescla de sabores ficam um espanto! Um toque final de aromáticas e o resultado é uma cor resplandecente e um sabor espectacular!
Uma receita simples, rápida e económica.

Grelhada de perú e vegetais


Grelhada de perú e vegetais

Ingredientes:
400g de bifes de peru
8 tomates cherry
1 pimento vermelho
1 cebola
6 dentes de alho
azeite
sal
segurelha

Preparação:
1.
Marinar os bifes com sal e alho picado 30 minutos.
2. Cortar o pimento em porções grandes, as cebolas em meias luas. Os tomates ficam inteiros. Ir grelhando num grelhador anti-aderente e pincelando com azeite. No fim, grelhar os bifes para ficarem com o sabor dos vegetais. Servir polvilhado na hora com folhas de segurelha (para não escurecerem com o calor dos alimentos grelhados).

16/07/2014

Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Às vezes chegamos a casa e não há nada feito para o jantar, mas apetece uma sopa reconfortante. Esta é uma ideia para uma sopa rápida com essas características. Ficou excelente!

Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Sopa rápida de noodles de arroz e vegetais

Ingredientes:
2 chávenas de alho francês partido às rodelas
1 cenoura
5 tomatinhos cherry
¼ de pacote de noodles de arroz
caldo de aves qb
molho de soja
sal

Preparação:
1.
Numa panela, colocar o alho francês, a cenoura partida às rodelas finas e os tomatinhos. Acrescentar o caldo e deixar cozinhar. Desligar o lume.
2. Juntar os noodles e deixar estar 4 minutos tapado. 

07/07/2014

Bolo de banana

Às vezes as bananas amadurecem com rapidez e há que arranjar soluções para não se estragarem. O bolo de banana é uma delas! Este ficou delicioso!

Bolo de banana

Bolo de banana

Ingredientes:
5 bananas
3 ovos
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de farinha Maizena (amido de milho)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
manteiga para untar a forma

Preparação:
1-
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o leite e mexer. Por fim juntar as farinhas e o fermento e mexer bem.
2- Deitar metade da massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Dispôr por cima rodelas de banana. Cobrir com o resto da massa e dispôr por cima o resto das rodelas de banana. Levar ao forno, até estar cozido (verificar com um palito).

30/06/2014

Canapés de queijo fresco com ervas

O bom tempo teima em não chegar, mas já começam a apetecer entradas frescas e refeições ao ar livre.
Uns canapés também podem ser muito agradáveis. Eis a sugestão.

Canapés de queijo fresco com ervas

Canapés de queijo fresco com ervas

Ingredientes:
3 fatias de pão de forma sem côdea
1 queijo fresco
folhas de alho aromático picadas
2 dentes de alho picados
aneto picado
alcaparras
Gogi

Preparação:
Desfaça o queijo fresco com um garfo e adicione as folhas de alho aromático, o alho, o aneto e envolva. Corte as fatias de pão em quatro e disponha num prato. Distribua o preparado de queijo fresco em cima e enfeite com uma alcaparra e um gogi em cada uma.


25/06/2014

Salada de pescada, massa e cenoura

Começam a apetecer as saladas. Esta de pescada e massa de espirais é bem colorida. Os legumes enriquecem e dão sabor. Ficou muito leve e agradável.

Salada de pescada, massa e cenoura

Salada de pescada, massa e cenoura

Salada de pescada, massa e cenoura
Ingredientes:
3 filetes de pescada
0,5 dl de vinagre balsâmico
250 g de massa espiral de várias cores
3 cenouras ripadas
1 cebola
1 pimento vermelho
1 lata pequena de ervilhas
6 dentes de alho
azeite
sal
pimenta branca moída na hora
noz-moscada


Preparação:
1.
Cozer os filetes de pescada e durante a cozedura, adicionar vinagre.
2. Cozer a massa em água e sal e escorrer para uma saladeira.
3. Num tacho, colocar azeite no fundo, cebola e alho picados, cenoura ripada, pimento às tiras e os temperos. Deixar ferver com testo e ir mexendo ocasionalmente. Por fim, juntar as ervilhas.
4. Desfazer a pescada em lombinhos, e colocar por cima da massa. Por fim, deitar os vegetais por cima e servir.

02/06/2014

Peitos de frango com kiwi e farinheira no forno

Peitos de frango recheados é um prato que me agrada muito. Pode-se variar o recheio confeccionar no forno ou estufado.
Nesta receita, a inovação foi o kiwi. Corta um pouco o sabor da farinheira, dando um toque diferente ao prato.

Peitos de frango com kiwi e farinheira no forno

Peitos de frango com kiwi e farinheira no forno

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 kiwi maduro
4 dentes de alho
¼ de farinheira
azeite
sal
tomilho-limão


Preparação:
1.
Abrir os peitos de frango e temperar com sal e alho picado. Deixar marinar pelo menos 30 minutos.
2. Rechear com o kiwi partido às rodelas e a farinheira, partida ao meio. Prender os bordos com palitos. Levar ao lume numa sertã com um fio de azeite, para cozinhar de um lado e de outro e selar a carne.
3. Colocar em seguida num tabuleiro e levar ao forno, com um fio de azeite por cima e polvilhados com tomilho-limão, até alourarem (cerca de 15 minutos).

12/05/2014

Feijão preto com chouriço e cebola

O feijão preto é óptimo para acompanhamento. Pode-se combinar com outros acompanhamentos e fica sempre muito agradável.
Esta receita é fácil, rápida e muito saborosa.

Feijão preto com chouriço e cebola

Feijão preto com chouriço e cebola

Ingredientes:
1 lata grande de feijão preto cozido
1/6 de chouriço picado em cubos pequenos
1 cebola
4 dentes de alho
azeite

Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados. Juntar o chouriço partido às rodelas e depois em cubos e deixar mais uns minutos. Finalmente adicionar o feijão e deixar cozer mais um pouco.
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